羊角豆又稱為秋葵已成為人們所喜愛的营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
羊角豆的簡略功效如下
1）助消化，护肠胃
羊角豆的黏性物质，可促进胃腸蠕动，有益于助消化，益腸胃。
2）降血脂
羊角豆的黏性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低清胆固醇，预防心血管病。
3）耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4）保護肝臓
羊角豆的果胶，多糖有護肝功效，防治便秘。
5）防肠癌
羊角豆的粘性物质中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6）補鈣
羊角豆不僅含鈣量与鮮奶相当，且鈣的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7）减肥
羊角豆为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8）補腎
美国人稱其为“植物偉哥”，可见它的補腎功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。補腎蔬菜之王羊角豆是解决身體疲劳的最佳方法。
9）消除疲勞
對青壮年和運動員而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢復体力，当然这对所有人群均有此效果。
10） 美白
羊角豆有豐富的維生素C和可溶性纖維、能使皮膚美白、細嫩。
圖片來源：www.sport. gov.cn
參考來源：Pinggolv.com, www. sport.gov.cn
10） 美白
羊角豆有豐富的維生素C和可溶性纖維、能使皮膚美白、細嫩。
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