雜糧雜食最健康

現代人的食物種類繁多，營養上並不缺乏，反而營養過盛，容易導致疾病的產生，很多的疾病其實就是不正常的飲食所造成的。生活在富裕地區的人，應該多吃一點素食和生食，以便於身體的上下通暢。

什麼是「上下通暢」？就是：吃得進去，要排得出來。比如說你吃一斤飯，排出來剩半斤，每次都這樣，那麼剩下的都跑哪去了呢？除了熱量的消耗、呼吸、排汗排出來之外，至少有兩成變成你的脂肪。而這些加速脂肪堆積的食物，就是垃圾食物，其中也包含了所謂的「健康食品」，一旦累積在我們體內無法吸收，就變成一種病。這造就了現今流行的「新概念排毒」。

市面上有許多排毒產品，有的標榜減肥，有的強調可以加速身體新陳代謝。我覺得什麼藥都不需要服用，也不需要花錢買那些東西，最關鍵的是，平常多吃一點生食和素食。我說的生食並不是指生食牛肉、海鮮之類，而是指生食蔬果，最好是未經加工過的，如芹菜、番茄、小黃瓜、生菜等。比如說三份或五份蔬菜加上一份水果，視每個人體質不同而有不同的搭配，尤其是早餐時吃，對於新陳代謝特別有幫助。

早晨最好不要吃烤的食品。像西方人早餐喜歡吃烤麵包，抹點奶油，中國人吃了之後，排便就不容易了。每個人體質不同，熱體質的人，早晨一定不要吃高熱量的東西；就算是涼性體質的人，也不要吃太燥熱的東西。另外，像造成高脂肪、高膽固醇的食品，如蛋黃、肉片這些東西還是少吃為妙。

要讓身體更順暢，還有個小偏方。首先，每天起床第一件事，不是上廁所，而是先喝一杯水。至於冷熱的程度，就隨自己的喜好，也可以喝煮沸後放涼的白開水。早晨先喝一大杯水，今天的腸胃就通暢了，昨天吃的那些不該停留在體內的東西，就容易排出來了。


——摘自金菩提禪師《覺悟之眼看起落人生》

---- 图片来自网络http://www.sunjx.cn/Health/20151204/331.html





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