---冬至大如年---

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「冬至」是24節氣中最早的一個。每年大約是在陽曆的12月22日或23日；今年時間則落到了12月21日這一天。在古代是僅次於新年的重要節日，也是古人開始「數九」的第一天，這一天在節氣上也是陰消陽長的關鍵分隔點。
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「冬至」要做什麼才能紅火呢？
人們在這一天所做的努力在隔年皆可收成，因此無論是調養身體或是制訂未來ㄧ年的新計劃，都一定要在冬至這天結結實實的完成。在冬至這天調養的正確了，將有助未來一年內的身體健康。如果這一天將來年規劃全了，來年就會是個漂亮的年。也因為這樣，古代帝王在這一天會紅紅火火的祭祀天地，祈求來年風調雨順、國運昌隆。
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冷呼呼的「冬至」該怎樣吃？
民間有許多冬至的節日飲食，北方習慣吃餃子或餛飩，南方流行吃湯圓。古人認為冬日寒冷，人體消耗熱量多，所以要多吃些營養又養生的飲食，吃餛飩則有破陰釋陽的寓意；而餃子的外形跟耳朵很相似，古人又認為在冬至日不吃餃子會凍掉耳朵，所以闔家團圓時會一起吃餃子，因此吃餃子又叫「安耳朵」。
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「湯圓」又叫「湯團」、團團圓圓有終年團聚的美意在裡頭，在這一天裡吃湯圓也象徵了年長一歲。古人認為冬至食紅豆粥可以驅鬼避疫，吃紅豆還可養血補氣，所以很適合拿來熬粥，搭配湯圓在寒冷天氣享用，下面就來介紹一個熱騰騰的「養生紫米紅豆湯圓」給大家，冷冷的天吃上一碗，讓大家都可以暖暖的過個好冬。
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【養生食譜】紫米紅豆湯圓

一、材料：
1.紅豆：150g
2.紫米：150g
3.水：1000cc
4.糖：有些甜度就可以啦，糖分不可多吃。
5.小湯圓：自己決定吧。

二、作法：
將紫米、紅豆洗乾淨，用熱水泡1小時後放入電鍋煮，電鍋的內鍋加入一杯水大約２００cc，等開關跳起後，再燜個10分鐘！如果喜歡口感軟一些的，可以再拿去瓦斯爐上用中小火煮到喜歡的軟度，最後加入一些糖分，然後起另一個鍋子，用滾水把湯圓煮熟撈起，加入紫米紅豆粥裡就完成了！
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三、小貼士：
紫米紅豆粥要煮的好吃，要掌握一個秘訣，在熬煮時需要邊煮邊攪拌，粥才不會黏鍋底，完成後才會又綿密香甜又滑口。

金菩提禪師  Master JinBodhi

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